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Nom : Citrate trisodique
Code : E331iii
Origine : pas connue
Nocivité :
Halal Haram Douteux Pas connu
Plutôt utilisé comme antioxygene
Régulateur de l'acidité(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), Séquestrant(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), Émulsifiant(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), Stabilisant(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ).

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